Și-a început cariera la World Trade Center București, în 1996, iar în următorii șase ani a lucrat la Athénée Palace Hilton București. În perioada 2003 și 2005, Sonia Năstase a fost director de marketing și vânzări la Howard Johnson Grand Plaza Hotel, iar în 2005 a devenit Senior Associate la Trend Hospitality.
Între 2009 și 2014 a ocupat funcția de director general al Howard Johnson Grand Plaza Hotel. Începând cu 2014, de numele Soniei Năstase se leagă lansarea cu succes la nivel local a operațiunilor brandului de cafea Nespresso, divizie a gigantului elvețian Nestlé, cât și deschiderea primului boutique Nespresso și expansiunea dinamică a brandului de cafea.
Vezi aici lista completa a celor mai influente femei din România
Sonia Năstase a absolvit Universitatea Politehnică din București și are un MBA în marketing româno-canadian.
