Costul implicat de gătitul unei Pizza Margherita clasice a crescut luna trecută în Italia de peste două ori mai rapid decât inflația generală, fiind determinat de creșterea fulminantă a prețului uleiului de măsline și al brânzei Mozzarella.
Suma totală cheltuită pe ingrediente și pe energie pentru a pregăti faimosul preparat napolitan a crescut cu 18,4% în luna mai față de aceeași perioadă a anului precedent, conform calculelor Bloomberg bazate pe datele Istat și ale Ministerului Economiei.
Sursă grafic: Bloomberg
Această creștere lunară continuă să depășească ritmul inflației generale, care a fost de 8% luna trecută. Cu toate acestea, ritmul de creștere a prețurilor s-a temperat față de luna aprilie.
Costul achiziționării unei pizze gata preparate a crescut doar cu 7,7% față de anul precedent, ceea ce face mai atrăgătoare opțiunea de a mânca în oraș.
Sursă grafic: Bloomberg
Indicele Pizza calculat de Istat și de Bloomberg analizează date privind făina, roșiile, brânza Mozzarella, uleiul de măsline și consumul de energie necesar pentru a alimenta cuptorul. Cea mai mare creștere de la lună la lună a fost înregistrată la roșii, care au devenit cu 7,5% mai scumpe în luna mai decât în luna aprilie.
Singurul element care a înregistrat o scădere a prețului a fost energia, care a coborât cu 1,4%.
O descompunere a modificării prețului ingredientelor pentru pizza în luna mai, în calculul Bloomberg, arată astfel:
Făina a crescut cu 9,4% față de aceeași perioadă a anului trecut și cu 0,3% față de luna precedentă.
Mozzarella a crescut cu 22,1% față de anul anterior și cu 0,3% față de luna precedentă.
Roșiile au crescut cu 18,2% față de anul trecut și cu 7,5% față de luna precedentă.
Uleiul de măsline a crescut cu 24,6% față de anul trecut și cu 1,0% față de luna precedentă.
Consumul de energie a crescut cu 13,5% față de anul anterior, dar a scăzut cu 1,4% față de luna precedentă.
Costul pastelor a crescut și în luna mai, conform datelor Istat. Grupul de avocați pentru protecția consumatorilor, Assoutenti, a cerut un boicot național al pastelor începând cu 22 iunie, după ce guvernul de la Roma a decis la o întâlnire desfășurată luna trecută să nu ia măsuri pentru a contracara creșterea prețurilor.
